Der Name des Restaurants Le Palme stammt aus dem Familienwappen Atti, das eine Palme und zwei Löwen führt, und aus den Palmen, die noch heute auf der Terrasse des Hotels wachsen.

Das Innere: Die Speisesäle befinden sich in gemütlichen und raffinierten Räumen mit Kreuz- und Tonnengewölben, die auf das 17. Jh. zurückgehen, und auf denen noch Teile der originalen Fresken zu sehen sind.
Die angebotenen Menus sind reich an Gerüchen, Gewürzen und Farben des umbrischen Landes.

Das Restaurant kann bis zu 100 Gäste aufnehmen, während die wunderschönen Terrassen, die direkt auf das Zentrum der Stadt hinausgehen, bis zu 130 Gäste empfangen können. Das Hotel und das Restaurant bilden einen idealen Rahmen für stimmungsvolle Empfänge.

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