L’impastoiata umbra è un piatto tipico della tradizione contadina locale: saporito, energetico e dall’elevato valore nutrizionale.
Le castagnole umbre di carnevale: fritte, ma anche al forno, una tira l’altra, sono a dir poco irresistibili, ecco come prepararle.
Il friccò all’eugubina è un secondo piatto della cucina umbra a base di carne: quella di pollo è protagonista, spesso accompagnata da coniglio e agnello.
Dolce a base di mandorle e dalla tipica forma che richiama quella di un serpentone, sembra che affondi le sue origini nell’area del lago Trasimeno.
Prodotti tipici di alta qualità, genuini e dal gusto deciso e inconfondibile, fanno l’identità gastronomica di questa regione.
Le fave dei morti sono dei biscotti a base di mandorle tipici umbri di origine etrusca, vengono preparati per la festività di Ognissanti, buonissime.
Il piatto tradizionale, a Todi, è la palomba alla ghiotta, lo si trova in molti menù e nelle nostre case il 14 Ottobre Festa del patrono San Fortunato.
L’edizione 2019 de L’Oro di Spello si terrà nelle giornate del 15, 16 e 17 novembre e animerà di gusto, tradizioni e folklore il suggestivo borgo umbro.
I maritozzi al mosto umbri sono un dolce semplice e buono, facile e anche veloce da preparare oltre che molto economico: ecco la ricetta.
La panzanella e la bandiera sono due ricette umbre a base di verdure da portare a tavola anche nelle più afose giornate d’estate.
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